Pourquoi les chips de lentilles sont plus légères que les chips classiques ?

Parmi les cultures qui allient alimentation saine et respect de l’environnement, la lentille occupe une place de choix. Longtemps considérée comme un aliment modeste, elle revient aujourd’hui sur le devant de la scène, portée par un mouvement agricole plus durable et une alimentation tournée vers le végétal.